25 Barista School

хто такий бариста

Професійний бариста – це не чувак, який просто знає, як працювати за еспресо-машиною і може з молока зробити піну. Це фахівець, який розуміється на сортах кави, знає, які фактори впливають на смак, тямить, як влаштовано професійне обладнання і так – вміє робити ідеальну пінку.

Трохи про школу

В рамках школи діють 4 курси, які закривають потреби кожного, чия діяльність пов'язана з кавою: початківці та досвідчені бариста, продавці кави, піарники та власники магазинів, кав'ярень або ті, хто тільки планує ними стати.

Навчання проводить член асоціації SCA Association та бренд-бариста компанії «25 Coffee Roasters» Дмитро Чигрецький. А отже, всі знання, отримані на курсах, будуть достовірними, актуальними і вам не доведеться за них червоніти.

Наприкінці кожного курсу учні можуть скласти іспит та отримати сертифікат про успішне проходження навчання.

Наші курси

Обирай потрібний формат. Курси як для новачків, так і для профі.

BARISTA 0.0 – ОСНОВИ: ТЕОРІЯ І ДЕГУСТАЦІЯ

Цей курс підійде:

власникам/керуючим кавових магазинів та кав'ярень;
початківцям бариста та обсмажчикам;
всім, хто рекламує, продає, любить та п'є каву.

Курс дасть відповіді на базові питання про каву як про рослину та напій, процеси збирання, обробки та обсмажки зерна. Ви навчитеся відрізняти різні арома-смакові відтінки та дізнаєтеся, від чого залежить смак напою.

Цей курс створено для того, щоб у кожній кав'ярні працював справжній професіонал, який здатний результатами своєї роботи впливати на успішність закладу.

В рамках курсу ви:

Дізнаєтеся, де росте, як збирається та обробляється кава;
Зрозумієте, у чому особливості кавового дерева та які фактори впливають на смак;
Дізнаєтеся про основи обсмажування;
Навчитеся відрізняти смак кави з 6-ти країн;
Зможете обрати якісну каву під різні способи заварювання.

Навчання проводить член асоціації SCA Association та бренд-бариста компанії «25 Coffee Roasters» Дмитро Чигрецький.

Наприкінці курсу за бажанням можна скласти іспит та отримати сертифікат. Іспит оплачується додатково. Його вартість – 500 грн.

BARISTA 1.0 – ПОЧИНАЄМО НАВЧАННЯ З АЗІВ

Цей курс підійде:

починаючим бариста, які хочуть розвиватися у сфері;
студентам, які бажають освоїти нову професію;
усім тим, хто любить, п'є каву і хоче навчитися її готувати як професіонал.

Навчальний курс закриває потреби кожного, чия діяльність пов’язана з кавою: починаючі і досвідчені бариста, обсмажчики, продавці кави, піарщики і власники магазинів, кав’ярень або ті, хто тільки планує ними стати.

Barista 1.0 – починаємо з азів: теорія кави, класичні напої, обладнання»

Цей курс допоможе освоїти професію бариста, дасть базові знання та такі практичні навички, щоб одразу після навчання ви змогли отримати роботу. Цей курс створено для того, щоб у кожній кав'ярні працював справжній професіонал, який здатний результатами своєї роботи впливати на успішність закладу.

2 дні (по 6 годин), 10:00-16:00.

Программа курсу

1 день

Вникаємо в теорію зеленої кави (генетика, вирощування, поширення кави, види кавового дерева, будова ягоди).
Вивчаємо фактори, що впливають на смак кави в країні вирощування.
Розбираємось в особливостях обсмажування кави.
Дегустуємо каву ТМ «25 Сoffee Roasters» (навчання та практика)
— 6 країн, 8-10 позицій.
Знайомимося з обладнанням, необхідним для приготування кави.
Вивчаємо теорію еспресо.
Практикуємо приготування еспресо.

2 день

Вчимося збивати молоко.
Практикуємо приготування молочних напоїв на основі еспресо.
Закріплюємо усі знання отримані за увесь курс.

Цей курс ідеально підійде:

починаючим бариста, які хочуть розвиватися у сфері;
студентам, які бажають освоїти нову професію;
усім тим, хто любить, п'є каву і хоче навчитися її готувати як професіонал.

Навчання проводить член SCA Association та бренд-бариста компанії «25 Coffee Roasters» Дмитро Чигрецький.

Наприкінці курсу ви отримаєте сертифікат про проходження навчання.

BARISTA 2.0 – ГОТУЄМО АЛЬТЕРНАТИВУ

Цей курс ідеально підійде:

бариста, який хоче підвищити кваліфікацію;
бариста, який планує стати бренд-бариста або керуючим кав'ярнею;
бариста, який хоче брати участь у кавових чемпіонатах.

Цей курс дасть вичерпні знання про альтернативні способи заварювання та підвищить вашу кваліфікацію.

2 дні

Программа курсу

1 день

Розбираємось у теорії екстракції (швидкість, об'єм, якість, температура приготування).
Вчимося визначати потрібний помел (розмір, час приготування).
Обираємо якісні фільтри та вивчаємо вплив супердрібних частинок на чистоту смаку.
Практикуємо приготування кави в пуровері.

2 день

Готуємо каву в кавоварках типу step-and-release.
Готуємо каву в Aeropress та American Press.
Вивчаємо вплив хімічного складу води на чистоту смаку кави.
Розбираємо правила зберігання зерна.

Навчання проводить член асоціації SCA Association та бренд-бариста компанії «25 Coffee Roasters» Дмитро Чигрецький.

Наприкінці курсу за бажанням можна скласти іспит та отримати сертифікат. Іспит оплачується додатково. Його вартість – 500 грн.

BARISTA 3.0 - прокачуємо СКІЛИ

Цей курс підійде:

бариста, який хоче підвищити кваліфікацію та поглибити свої знання;
бариста, який планує стати бренд-бариста або керуючим кав'ярнею;
бариста, який хоче брати участь у кавових чемпіонатах.

Цей курс – баланс теорії та практики. Ми зібрали для вас найактуальнішу інформацію, щоб вивчити тему на 360 градусів.

5 днів (по 4 години), 10:00 – 14:00

Программа курсу

1 день

Вникаємо у теорію зеленої кави (генетика, вирощування, поширення кави, види кавового дерева, будова ягоди).
Вивчаємо фактори, що впливають на смак кави у країні вирощування.
Розбираємося в особливостях обсмажування кави та професійних ростерах.
Дізнаємось, як правильно зберігати каву.
Дегустуємо каву ТМ «25 Coffee Roasters» (навчання та практика) – 6 країн, 8-10 позицій.
Вчимося описувати каву (теорія та практика).

2-3 день

Знайомимось з професійним обладнанням, необхідним для приготування кави.
Вникаємо в теорію еспресо (винахід напою, помел, вода - її склад і температура, формування кавової таблетки).
Практикуємо приготування еспресо.

4 день

Вчимося правильно збивати молоко.
Практикуємо приготування молочних напоїв на основі еспресо.

5 день

Вивчаємо альтернативні способи заварювання кави:
- екстракція (швидкість, об’єм, якість, температура приготування);
- помел (розмір, час приготування);
- фільтри, супердрібні частинки та їх вплив на чистоту смаку;
- приготування кави в пуровері;
- приготування кави у кавоварках типу step-and-release;
- приготування кави в Aeropress та American Press;
- хімічний склад води.

Навчання проводить член асоціації SCA Association та бренд-бариста компанії «25 Coffee Roasters» Дмитро Чигрецький.

Наприкінці курсу за бажанням можна скласти іспит та отримати сертифікат. Іспит оплачується додатково. Його вартість – 500 грн.

Чому 25 Barista School

Навчаємо на діючому кавовому виробництві.

Вчить досвідчений бренд-бариста, учасник чемпіонатів.

На заняттях капимо, а не надихаємо та мотивуємо.

Маємо реальний досвід у кавовій промисловості.

4 курси для різних рівнів знань.

Учні школи вже працюють у топових закладах.

Видаємо сертифікат після складання іспиту.

Забезпечуємо всіма необхідними матеріалами

Хто проводить курси

Дмитро
Чигрецький

Бренд-бариста 25 Coffee Roasters

Член асоціації SCA (Specialty Coffee Association)

Є питання

Залишайте заявку, і наш спеціаліст відповість на всі ваші запитання

Ім'я

Телефон

Ваше питання або повідомлення

Опануй професію бариста

хто такий бариста

Трохи про школу

Наші курси

BARISTA 0.0 – ОСНОВИ: ТЕОРІЯ І ДЕГУСТАЦІЯ

BARISTA 0.0 – ОСНОВИ: ТЕОРІЯ І ДЕГУСТАЦІЯ

В рамках курсу ви:

BARISTA 1.0 – ПОЧИНАЄМО НАВЧАННЯ З АЗІВ

Barista 1.0 – ПОЧИНАЄМО НАВЧАННЯ З АЗІВ

Программа курсу

BARISTA 2.0 – ГОТУЄМО АЛЬТЕРНАТИВУ

Barista 2.0 – ГОТУЄМО АЛЬТЕРНАТИВУ

Программа курсу

BARISTA 3.0 - прокачуємо СКІЛИ

Barista 2.0 – ГОТУЄМО АЛЬТЕРНАТИВУ

Программа курсу

Чому 25 Barista School

Дмитро Чигрецький

Бренд-бариста 25 Coffee Roasters

Є питання

Опануй професію
бариста

Дмитро
Чигрецький